ボーンブロススープ

tremjapan
3 日前
読了時間: 5分

こんにちは！パーソナルトレーニングジムTrem明石店トレーナーの中原です！

今回は、この寒くなって気温差が大きくなり不調が増える時期にぴったりな身体が温まる栄養価の高いスープを紹介していきます。もしも、体調が悪くて食欲はないけど体調を戻すために食事もしないといけない方や最近お腹の調子が良くないと感じる方がいましたら参考にしてみてください。

そのスープの名前は「ボーンブロススープ」です。

◻︎「ボーンブロススープ」の特徴

・消化吸収に優しい

・材料の栄養が溶け出している

・コラーゲンが摂取できる

・コンソメなどを使わずにトマトスープやパスタソースを作れる

・骨の中に入っている栄養まで溶け出しているのでビタミンやミネラルが摂取しやすい

・冬野菜を使うことでより一層身体を温めることができる

・冷凍保存もできるから作り置きも可能

身体にすごくいいのはもちろん、保存も可能なので作り置きができて一度作れば時短にもつながります。ではなぜ、このスープが鍋や他のスープより身体に良いのか。

◻︎「ボーンブロススープ」が身体にいい理由

・骨の髄まで溶け出しているので炎症を抑える効果があるコラーゲンを摂取できる

・タンパク質が溶け出しているから

・野菜などのビタミンやミネラルが溶け出しているので液体で栄養を摂取できる

・野菜の皮や葉の部分などの栄養が濃ゆいところを使うことができる

などの理由があります。

◻︎「ボーンブロススープ」の作り方

鍋と圧力鍋で作る方法があります。鍋だとかなり時間がかかり、4時間くらいかかってしまいます。圧力鍋は1時間で作ることができます。

1.野菜の皮やゴミとなってしまう部分を鍋に入れる

2.骨のついているお肉や魚を入れる

3.具材がつかるくらいに水を入れる

4.火にかける(鍋の場合は4時間・圧力鍋の場合は1時間)

　※沸騰するまで火は強めにかけて沸騰してから弱火で長く煮込んでいく

5.少しとろみが出てきたらコラーゲンが溶け出しているため火を止める

6.ザルで越して具材の栄養は完全に溶け出しているので捨てて完成

私は、ほろほろになった鶏肉が好きなので、手羽元を使ってスープをつくり、手羽元は煮込んだ後も食べています。味のイメージは、筑前煮のような優しい味がします。

◻︎「ボーンブロススープ」を使ったアレンジ料理

・トマトパスタ

スープをベースにソースを作ります。そうすることで、コンソメなど余分なものを使わずに調理することができ、野菜のかすを使うことができるのでコスパも良いソースを作ることができます。このスープにトマトペーストを混ぜて火を通して完成になります。

・トマトリゾット

トマトパスタの手順と同じようにまずソースを作ります。そこにご飯を入れて煮込んでいくとトマトリゾットができます。

・スープカレー

スープにカレーパウダーを入れることでヘルシーで栄養満点のスープカレーを作ることができます。ここに、ライスでもパスタでも加えることとでバランスの取れた食事をすることができます。今では、カロリーハーフのカレーも売っていたりするのでそれを使ってもカロリーを抑えながらカレーを楽しむことができます。

・茶和蒸し

卵とスープ150mlを混ぜて、味を調整します。そこから舌触りをなめらかにしたい場合はこしてレンジで500w40秒から1分ほど加熱して完成になります。白だしを使っても作ることはできるのですが、ボーンブロススープを使うことでよりビタミンやミネラルを吸収できる茶和蒸しになります。

◻︎こんな時にボーンブロススープがおすすめ！

・お腹の調子が悪いけど食事を取らないといけない時

・風邪や熱が出ている時

・食べ過ぎやお酒の飲み過ぎの翌日〜3日間

・ダイエット中の体調不良

・お腹が冷えている時

など、身体が不調の時はボーンブロススープを取り入れることで回復を促すこともでき、筋肉の分解を防ぐことに繋がり基礎代謝の維持にも繋がります。

◻︎まとめ

ボーンブロススープは、体調を整えつつ必要な栄養を身体に吸収させることができ、生姜や大根、ネギなどの冬の野菜を入れることで身体を温めてくれます。ダイエットやボディメイク問わず身体の調子を整えるスープなので、寒さや風邪によって不調がある時、料理の味付けやベースに使ってみてください。明石店の店長はこれを食べるようにしている時期は他の生活状態はあまり変えていないのに爪の伸びがすごく早かったそうです。

それくらい、しっかりと身体にビタミンやミネラルを吸収できるスープです。最近私もすごく好きでそのまま食べたり、パスタやお味噌汁にして食べています。食べ続けるとお腹の調子も良くなり、お腹の膨満感や便秘が改善されていく感覚が私はありました。

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