蒸籠蒸しのメリットとダイエットの効果
- 5 日前
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こんにちは！Trem明石店トレーナーの中原です。
今回は、最近よくSNSでも出てくる蒸籠蒸しはダイエットにどのようなメリットがあるのか紹介していきます。
◻︎蒸籠蒸しのメリットとダイエットへの効果
【メリット】
・油を引かずに調理ができる
・水に栄養が流れにくい
・余分な油を落とせる
・栄養の破壊が少ない
・添加物の量を減らせる
などがあります。
【ダイエットへの効果】
・油を引かずに調理できる
油は、１gあたり９kcalとされています。焼くとなると、焦げ付かないように油をひく必要があります。その分カロリーが上がってしまいます。
一度に引く油は２gから５gくらいとすると、18kcalから45kcal焼くためだけに摂取することになります。
蒸籠蒸しは、油を使わずに調理できるため、そのカロリーは加算されなくなります。
・水に栄養が流れにくい
食物繊維やビタミン、ミネラルには、水に流れやすい水溶性食物繊維、水溶性ビタミン、ミネラル類があります。
水溶性のビタミンは、ビタミンCとビタミンB群です。これらのビタミンには疲労回復やコラーゲンの生成、免疫力のサポート、エネルギー代謝、神経のサポートの効果を持っています。ダイエットをしているとこれらが減少しやすくなってしまうので、できるだけ摂取する必要があります。
水に流れてしまうミネラル類はカリウム、ナトリウム、マグネシウムです。これらの体への効果は、むくみを防ぐ、筋肉の疲労回復、代謝のサポートなどがあげられます。
蒸籠蒸しで調理することで、効率よく栄養を摂取することができ、ダイエット効果を下げずに進めることができます。
・余分な油を落とせる
蒸籠蒸しの調理では、余分な油を落とすことができます。
そのためカロリーを押されることができ、消化を良くすることができます。
脂質は、消化に時間がかかります。そのため、蒸籠蒸しで調理すると食材の油が落ちて消化の負担を下げることができます。
・栄養の破壊が少ない
籠蒸しは、比較的低温調理になるためタンパク質の編成がゆっくりで、ビタミンの分解を少なくすることができます。その結果、食べやすくなり消化にも優しくなります。
・添加物の量を減らせる
蒸籠蒸しは、旨みを閉じ込めたり、香りを閉じ込めることができるため、好みではありますが、塩分や調味料を減らすことができます。その他、余分なカロリーを摂取せずに食事を楽しむことができます。
◻︎蒸籠蒸しの使い方
まずは、新しい場合はのりを取るため水洗いをして沸騰したお湯で15分ほど蒸していきます。そこからは、使う前に水で濡らして食材を置いて蒸していきます。
火の通りにくい食材は、下の段に入れることで火が通りやすくなります。
あとは、時間の調節をしながら食材を入れていくとしっかりと火が通ります。
ダイエットにおいて、注意して欲しいことがあります。
蒸籠蒸しは、痩せやすいからと野菜を食べ過ぎてしまうこともあります。もし、食べ過ぎてしまうと消化に負担がかかってしまうため、便秘や下痢になることもあります。
カロリーが低いからと、やはり食べ過ぎてしまうことは内臓に負担がかかるため注意が必要になります。
◻︎おまけ
ダイエットをしている方で、パンを避けている人も多くいると思います。
そこで砂糖も使わない蒸籠蒸しでできる、簡単な高タンパク米粉パンを紹介します。
米粉、卵、豆腐を使ってできるため、ヘルシーに高タンパクのパンを作ることができます。
1.材料を混ぜ、そこにベーキングパウダーを４gほど加えて混ぜます。
ここでお好みで、抹茶パウダーやココアパウダー、紅茶の茶葉などを入れると味付きの蒸しパンを作ることができます。甘みには蜂蜜やメープルシロップを加えると砂糖を使わずに作ることができます。
2.多めに作っている場合はそのままクッキングシートをひき、生地を流して蒸していきます。もし少ない場合は蒸籠にる耐熱容器に流し込み、蒸していきます。
3.フォークなどで刺してみて、生地がついていなければ完成となります。
お好みで、カッテージチーズを乗せたりナッツやシナモンをのせてアレンジしてみてください。
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